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    “民以食为天”关注营养就是关注健康，营养、食品与人们生活息息相关，合理的营养是健康的基础！——营养师01什么是营养师什么是营养师？营养师是具备营养知识从事食物选择,食谱编制,膳食营养评价,营养教育和指导等营养工作的职业技术人员。综合了厨师、保健师、医务、中医、心理师、营销员、管理员等职业的特点于一身,是比较综合的职业。02营养师在生活中无处不在1、食品安全、营养与健康、营养与保健、营养与康复已成为社会新的需求，营养师工作已逐步受到重视。2、在餐馆、食品企业、保健品公司、机关、团体、社区、幼儿园和企业单位的食堂等都有他们的岗位。另外，营养师也可自办健康门诊和做保健顾问。3、目前，我国正在加紧制定《改善国民营养立法》、《营养师法》等法律，以提高营养师的社会地位。4、营养师是从事营养指导、营养与食品安全知识传播、促进社会公众健康工作的专业人员。进行人体营养状况评价、管理和指导；进行膳食营养评价、管理和指导；对食品及配方进行营养评价;进行营养知识的咨询与宣教。成年人营养不良，应该怎么样补充营养。奉贤区健康咨询认真负责

    那么，怎样才是科学的营养呢？用一句话来表示，就是平衡而个体化的营养。营养首先要求平衡。平衡营养讲的是共性，即从总的方面来说，大家都应当注意营养的平衡。平衡营养的内容：1.营养素在体内保持一定的适宜量；2.每种营养素要保持供应量和消耗量的平衡；3.各种营养素在体内保持一定的比例。平衡营养与营养的个体化并不矛盾，个体化营养的目的还是要达到具体个人的营养平衡，只不过他们对营养素的需求量可能和一般的标准有所不同。把每个人营养木桶上短的木条接长，力求这些木桶都能达到比较大的盛水量。世界着名的营养生物化学家杰弗里？布兰德认为：“推荐日摄食量与每个人营养需求的确定是毫不相关的。它们只是恒定的标准，虽然这些标准理论上可以满足所有健康人群抵御已知的营养紊乱病症的需要，但是它与西方社会常见的营养紊乱现象没有任何关系。奉贤区健康咨询认真负责相比其他同行业的产品他们的品种比较多。

    营养可以说对我们的寿命也是有着直接的影响的。人到了60岁左右就进入了老年期，这是大自然的规律。但是现在我们身边很多人在45岁左右的年纪就出现了两鬓斑白、记忆力减退等现象，工作效率也是慢慢降低。这其实是一种早衰的现象。研究发现，如果能够做到合理营养的平衡膳食，推迟衰老是完全有可能的。很多科学家对不同群体的寿命调查结果也表明，从事营养工作的人的平均寿命是比较高的。帮助别人获得健康的同时获得财富当今社会，医院越来越多，医疗设备越来越先进，但疾病越来越多，越来越年轻化，很多人遭受着病痛的折磨，大部分时候就会病急乱投医。而学习营养学的我们，可以帮助这些人了解健康，少花冤枉钱，同时自己也能凭借专业的知识获得财富。

    营养是指人体摄取、消化、吸收和利用食物中营养物质以满足机体生理需要的生物学过程。营养学就是研究膳食、营养与人体健康关系的科学。营养素是指食物中可给人体提供能量、机体构成成分和组织修复以及生理调节功能的化学成分。决不能只把营养缺乏视为营养不良，营养过剩也是营养不良，或者叫营养失衡。世界卫生组织认为：营养过剩比营养缺乏的危害更大，造成的疾病和死亡更多。按照营养平衡的原则，我们现在的饮食是很不合理的。一方面是营养过剩，高蛋白、高脂肪、高热量；另一方面则是营养缺乏。2002年中国居民营养与健康状况综合报告中指出，动物性食物和油脂的供能比急剧上升，谷类和蔬菜的消费减少，导致膳食中有益健康的因素如膳食纤维、B族维生素、维生素C以及微量元素的摄入降低。奶及豆制品摄入量低，造成居民中钙摄入量普遍偏低！总体看，我国居民肉类消费中，红肉消费比例仍超过70%。

    实际上中华文明几干年的传承中重要的一部分就是有关养生的经验，正是它使得中华民族几千年来生息繁衍，人口保持了世界的水平。这不是靠药物来实现的，也不是靠医疗手段来实现的！现在全世界都共认一个理念:食物是好的药物。上医医未病。我现在关心的就是如何能让人意识到亚健康无关紧要的概念是会害死人的！这绝不是危言耸听而是血淋淋的现实！实际上亚健康就是病了，只不过是病的程度不同而已。有关健康体态是营养元素决定的应该是目前中西医都达成共识的。中医的气血阴阳水谷精微和西医的阳光空气水分营养素并不矛盾，这些东西才能保障健康远离疾病。与其着火(生病)了找消防队(医院)不如及早消除火灾隐患。也就是上医医未病。所以建立正确的健康观念通过均衡营养，合理运动乐观心态充足睡眠的良好生活及饮食习惯以保障自己有可能生存在一种佳状态之中才是对亲人对社会有责任感的。营养学是一门研究机体与食物之间的关系的学科。奉贤区健康咨询认真负责

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    近日，第十三届全国会提案会，中国农业科学院原党组书记、研究员，国家食物与营养咨询会主任陈萌山撰文指出，红肉吃的过多，是饮食一大误区，会吃才有健康。全文如下：蛋白质是生命的基础，它参与人体构成和机体的代谢，参与遗传信息的构成及代谢，同时又为机体提供热量。一个身高。人体所需蛋白质主要靠动物肉类及豆科等植物提供。在营养学上，常常将动物肉类分为红肉和白肉。红肉指猪、牛、羊之类的哺乳动物的肉类，而白肉广义上是指肌肉纤维细腻,脂肪含量较低,脂肪中不饱和脂肪酸含量较高的肉类，包括禽类(鸡、鸭、鹅、火鸡等)、鱼类、甲壳类动物(虾蟹等)或双壳类动物(牡蛎、蛤蜊)等。当前，在全力防控疫病过程中，要适量增加瘦肉、鱼类、牛奶和鸡蛋等消费。奉贤区健康咨询认真负责

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